/шт./EUR 1.40+НДС

• Канапе с копченым рулетиком из свинины, с конопляной намазкой и огурчиком-корнишоном
• Закуска из ржаного хлеба с выдержанным в приправах шпеком и перышками лука
• Хрустящая корзиночка с муссом из подкопчённой курицы, мини-паприкой и салатом фриссе
• Сухарик с паштетом из цыплёнка собственного приготовления и редисом, в маринаде песто
• Тортилья с гиросом из копченой курицы, базиликовым сливочным сыром и поджаренной на гриле паприкой
• Мини-рулетик из бекона c вяленой дыней, на сухарике
• Мини-холодец из свинины со сливочным сыром из хрена-вассаби и зеленью

/шт./EUR 1.55+НДС

• Канапе с ветчиной из свинины холодного копчения и конопляным кремом
• Канапе с отварным говяжьим языком, свежим огурцом и хреном
• Канапе из ржаного хлеба с ростбифом и кремом-бальзамико
• Печень цыплёнка в беконе с Райским яблочком
• Рулетик из жаркого с творожно-чесночным кремом на сырном печенье
• Филе свинины, маринованное в базилике с вяленым помидорчиком
• Закуска с нежным филе из свинины, мармеладом из красного лука и горчичным сливочным сыром
• Мини-бургер с курочкой, салатом-айсберг и коктейльным соусом
• Маленький круассан с маслом с прошутто, рукколой и дыней
• Брускетта «Цезарь» с нежной грудкой из цыплёнка и сваренным всмятку перепелиным яйцом

/шт./EUR 1.80+НДС

• Канапе с копчёной утиной грудкой и апельсиновым мармеладом
• Канапе с вяленой ветчиной и сливочным сыром с пармезаном
• Утиный паштет с черносливом, в томатной глазури и c чипсами из хлеба с семечками
• Солёная корзиночка с утиным конфи и пюре из топинамбура
• Ростбиф из говядины с луковым мармеладом и вымоченными в меду семенами горчицы на сырно-творожном печенье
• Ветчина-прошутто с кремом из пармезана и карамелизированным инжиром, подаётся в ложечке

/шт./EUR 1.40+НДС

• Ржаное канапе с маринованным филе селёдки, творожным кремом и синим луком
• Хрустящий хлебец-канапе с малосольным тартаром из селёдки и яичным кремом
• Ложечка с яичным кремом и селёдкой
• Тост с Рижскими шпротами, яичным кремом и дроблёным фундуком
• Чесночный сухарик с карамелизированной свёклой и сельдю-матье
• Волован с крабовым муссом и икрой летучей рыбы
• Лаваш с копчёной скумбрией, яйцом и овощами
• Филе белой рыбы в пивном тесте со сладким соусом-чили

/шт./EUR 1.55+НДС

• Канапе с малосольным лососем и маслом, приправленным шнитт-луком
• Канапе с тартаром из лосося и маслом с приправами
• Канапе с копченым лососем
• Креветочный коктейль с авокадо в сырной корзиночке
• Мини-картофель в мундире с творогом, взбитым с зеленью и с анчоусами
• Волован с креветочным кремом и укропом
• Волован с муссом из копчёного лосося, свежим сыром с вассаби и  кресс-салатом
• Волован с кремом из лосося холодного копчения и свежим огурцом
• Тигровая креветка, приготовленная на гриле с оливкой, на сухарике
• Копчёный лосось в тортилье с сыром Фета и помидором
• Картофельный драник с розочкой из лосося и кремом маскарпоне
• Картофельный драник с муссом из копченого лосося
• Рулетик из малосольного лосося с укропным кремом
• Лаваш с копчёным лососем и сырным кремом
• Перепелиное яйцо с лососёвой икрой и на ломтике огурца
• Канапе, приготовленное на углях, с маслом, приправленным зеленью, украшенное розочкой из лосося и икрой морского зайца
• Закуска из анчоусов на мини-картофелине Агата, со свежим творожным сыром с зеленью и хрустящим редисом
• Ложечка с тигровой креветкой, запечённой в масле с зеленью и с сальсой из манго
• Запечённые в печи мидии со шпинатом, с соусом чили- bearnaise

/шт./EUR 1.80+НДС

• Канапе с филе масленой рыбы горячего копчения и чесночным пюре
• Канапе с копчёным угрём и кремом с приправами
• Канапе с лососёвой икрой и перепелиным яйцом
• Канапе с кремом из копчёного лосося и лимонной цедры
• Канапе с филе миноги из Царникавы и соусом из хрена
• Бочечка из свежего лосося на сухарике и икре Tobiko
• Волован с кремом из филе масленой рыбы и сладким горошком
• Волован с яичным кремом и лососёвой икрой
• Креветка, приготовленная на гриле со свежим шпинатом
• Тигровая креветка, запечённая в тесте Темпура
• Перепелиное яйцо в ложечке с яичным кремом и лососёвой икрой

/шт./EUR 1.40+НДС

• Оливковые тапенады на запечённом в печи чесночном канапе
• Сырный шарик с зеленью на сухарике из ржаного хлеба
• Волован с грибным муссом и тимьяном
• Волован с сырным муссом
• Приготовленный на гриле рулетик из баклажана с запечённым в печи чесночным кремом
• Тортилья с овощами
• Мини-картофель в мундире с творогом, взбитым с зеленью, зелёным луком и луковыми чипсами

/шт./EUR 1.55+НДС

• Закуска из сыра Моцарелла и помидоров-черри
• Канапе со свежим шпинатом и козьим сыром
• Канапе с козьим сыром и мармеладом из красного лука
• Канапе с рулетиком из баклажана, чесночным кремом-маскарпоне и грецкими орехами
• Крем из козьего сыра с Песто, на сухарике
• Рулетик из баклажана с кремом из Феты – грецких орехов
• Опалённый сыр brie с джемом из цидониевых цукатов и свежими ягодами
• Подсушенный багет с жаренными боровиками, розмариновым айоли и кедровыми орехами
• Корзиночка со взбитым голубым сыром, джемом из томатов и малиновой бальзамической икрой
• Корзиночка с запечённой свеклой, песто из тыквенных семечек и козьим сливочным сыром

100гр./EUR 1.75+НДС

• Из свежих овощей: Паприка, свежие огурцы, морковь, цветная капуста, редис, помидоры-черри, стебли сельдерея, с двумя видами соусов
• Из фруктов: Виноград, киви, груши, апельсины, яблоки, дыня, клубника, вишни (Фрукты могут меняться в зависимости от сезонности)

/100гр./EUR 1.95+НДС

• Из маринованных овощей: Початки кукурузы, жемчужный лук, шампиньоны, перечные огурчики, помидоры-черри, оливки, вишнёвый перец, вяленные на солнце томаты

/100гр./EUR 3.00+НДС

• Сырная: Dor Blue, Brie, копчёный сыр Gouda, Mimolette и т.д., виноград, орехи
• Из Латвийских сыров: Шарики из козьего сыра, Talsu ritulis (круглый сыр), копчёный сыр, помидоры-черри, паприка, свежие огурцы

/100гр./EUR 3.50+НДС

Мясная плата: Ростбиф, Пармская ветчина, копчёная свинина, хрустящий бекон, рулет из свиного филе со шпинатом, куриная грудка в семенах сезама, кусочки индюшатины в панировке Panko и т.д.

/100 г/EUR 3.50 + НДС

• Pыбная плита 1: Карсты и холодной копченой лосось, жареная рыбка, горячий копченый балтийский сельдь, кольца Кальмара в загадке Темпура, сладкий чили, лимон
• Рыбная  плита  2«Butterfly», гриль-креветки, холодной копченый лосось, рыба с гриленовым маслом, горячий копченый Балтийский сельдь, крабовое мясо в Темпурском загадке, сладкий чиловый соус, оливки, лимон
• Pыбная плита 3: Снежный соленый лосось, синий лук, оливки, лимон, тосты в масле

/100гр./EUR 1.40+НДС

• Классический латышский Рассолс с огурчиками
• Крабовый салат с оливками
• Классическая селёдка под шубой
• Салат из фасоли с копчёной грудинкой, маринованными овощами и с лимонной заправкой из оливкового масла
• Немецкий картофельный салат с яйцом, красным луком и маринованными огурцами
• Картофельный салат с беконом, помидорами-черри и базиликом
• Салат из сезонных овощей со сметанным соусом с зеленью
• Микс из листовых салатов, соуса pesto, обжаренных семечек и сыра Parmezan
• Овощной-листовой салат с сельдю-матье, мини-картофелем в мундире, малосольными огурцами и соусом из майонеза с каперсами

/100гр./EUR 1.80+НДС

• Салат Цезарь с хрустящим беконом и соусом из анчоусов
• Салат Цезарь с куриной грудкой и соусом из анчоусов
• Классический мясной салат с маринованными огурчиками
• Салат Вальдорф с куриной грудкой
• Салат из языка с маринованными шампиньонами и помидорами
• Сырный салат с шампиньонами с помидорами-черри
• Салат с сыром Mozzarella, помидорами и соусом Pesto
• Греческий салат
• Салат из баклажанов с сыром Фета
• Овощной салат с хрустящей свиной грудинкой в соусе манго
• Салат из копчёной курицы с имбирно-медовым соусом
• Салат из пасты с ассорти из маринованных грибов и лёгким масляным чесночным соусом
• Сырный салат со снежными крабами, свежим огурчиком и сухариками
• Салат из карамелизированной-запечённой свеклы с козьим сыром, орехами и малиновым бальзамическим уксусом
• Салат из курицы BBQ с базиликовым песто, пармезаном и овощами
• Хрустящий салат из жаркого с соусом из зернистой Дижонской горчицы и маринованными шампиньонами
• Салат из лосося холодного копчения с айоли из сметаны и укропа, рукколой и овощами
• Салат из козьего сыра с цидониевым соусом, кинзой, фисташками и клубникой

/100гр./EUR 2.00+НДС

• Салат Цезарь с тигровыми креветками
• Салат из ростбифа с маринованными овощами и коктейльным соусом
• Смешанный листовой салат с Пармской ветчиной, дыней и сырном соусом айоли
• Салат из тигровых креветок с авокадо, манго и томатным текиловым соусом

Мясные основные блюда

/100гр./EUR 2.50+НДС

• Запечённые в печи кусочки куриного гироса в чесночном-чили маринаде
• Филе курицы, фаршированное начинкой из сыра и базилика
• Панированная курица в соусе терияки и семечках сезама
• Пикантные свиные рёбрышки в горчичной глазури, приготовленные на гриле
• Рулет из молотого мяса с вялеными на солнце помидорами и сыром
• Мясные мини-котлетки с приправами
• Кусочки филе индюка в хрустящей корзинке со сливовым соусом

/100гр./EUR 2.50+НДС

• Филе курицы, фаршированное вялеными помидорами
• Томлёная свиная грудинка
• Жаркое из свинины в чесночно-тимьяновом маринаде
• Филе свинины, начинённое шпинатом и орехами
• Рулетики из говядины, заполненные творожно-чесночным кремом
• Кусочки филе свинины в коньячном маринаде с боровиками

/100гр./EUR 4.00+НДС

• Выдержанный в приправах карбонад из говядины
• Медальоны из говяжьего филе с соусом из красного вина
• Утиная грудка с запечённым яблоком и апельсиновым соусом

Рыбные основные блюда

/100гр./EUR 2.50+НДС

• Паровые рулетики из тилапии, заполненные соусом бешамель
• Филе белой рыбы, выдержанное в лимонном маринаде, запеченное в панировке Panko
• Рулет из трески, заполненный шпинатом и лососёвым кремом

/100гр./EUR 3.00+НДС

• Рулетики из лосося-хека в винно-укропном соусе
• Запечённое филе судака с приправами

/100гр./EUR 4.50+НДС

• Филе лосося, запечённое в печи в горчично-медовой глазури
• Филе запечённого лосося в имбирной глазури
• Паровое филе лосося в лимонном соусе с белым вином
• Тигровые креветки, запечённые в тексте Темпура с чили-сальсой
• Филе сома, запечённое в укропном масле

Вегетарианские основные блюда

/100гр./EUR 1.50+НДС

• Ломтики баклажана в базиликовом маринаде, приготовленные на гриле, начинённые козьим сыром
• Рулетики из баклажанов с орехами и помидорами
• Фасоль лима с сезамом и овощным кремовым соусом
• Цветная капуста в сырном соусе
• Цветная капуста по-Сингапурски

Гарниры

/100гр./EUR 1.00+НДС

• Отварной картофель с маслом и зеленью
• Запечённый в печи картофель с укропчиком
• Картофельное пюре со сливками и маслом
• Приготовленные во фритюре картофельные шарики
• Картофельно-луковые крокеты
• Паровые сезонные овощи
• Сезонные овощи на гриле
• Тушенная морковь со стручковым горошком и паприкой
• Фасоль и цветная капуста, зажаренные в масле
• Длиннозерный рис с диким рисом
• Тушенная капуста с деревенскими копчениями

/л/EUR 0.80+НДС

• Вода с лимоном
• Вода с лимоном и лаймом

/л/EUR 1.00+НДС

• Клюквенный, яблочный или черносмородиновый морс

/л/EUR 1.50+НДС

• Соки/ Яблочный, мультивитаминный, виноградный и т.д.

/компл./EUR 1.00+НДС

• Кофе, чай, сливки, сахар

/шт./EUR 1.75+НДС

• Шоколадная чашечка, заполненная кремом из манго
• Кокосовая Panna Cotta с клубничным соусом, подаётся в стаканчике
• Корзиночка из песочного теста с яичным ликёром, шоколадным муссом и грецким орехом
• Корзиночка, заполненная лимонно-творожным кремом и свежей клубникой
• Шоколадное пирожное с лесными ягодами
• Яблочно-ванильное пирожное
• Petit Fours (ассорти из мини-пирожных)